A VERDADEIRA BAKED POTATO :: UNDERCHEF

A VERDADEIRA BAKED POTATO :: UNDERCHEF

a palavra vender chefes começando mais uma receita nesse canal que veio para desmistificar a cozinha e hoje a gente vai fazer uma receita de bank hypotension in olá pessoal seguinte eu tinha falo para vocês que da da quarentena que a gente já começar a fazer umas receitas mais conforto né não é uma coisa não necessariamente uma coisa tipo receitas de quarentena mas com cozinha fácil simples gostosinha quentinha para vocês fazerem em casa e agradar em porque dieta na quarentena ninguém merece

ea gente começou com a parmegiana de berinjela berinjela parmegiana foi um sucesso todo mundo adorou e quem fez replicou aliás nos mandaram lá no arroba canal new chef no instagram a gente recebe com o maior carinho uma hora alegria e hoje a gente vai fazer bem que ele potato quer receita mais fácil que essa e mais sei lá comfort difícil vamos passar os ingredientes e a gente já foi um pouquinho mais da receita região que sai de 300 milhões de linguiça eu tô usando linguiça de pernil aqui pode

ser calabresa o que for eu tirei a linguiça da tripa tá coisa que a gente já ensinou em outros vídeos vamos sair de batata lógico eu tô usando três batatas dessa aqui do tamanho da minha mão um batam grande para caber bastante recht e pode ser batata que se quiser tá eu usei amarela pensa que a batata inglesa de casca casca lisinha tá porque foi a que eu achei no maior tamanho assim para gente comer uma porção gostosa se você achar pode ser asterix que a vermelhinha pode ser aquela aquela outra

de casca mais marrom pode ser a batata que fora dessa vez liberdade no mundo das batatas vamos a bacon tô usando cinco tiras de bacon queijo mais ou menos 50 gramas de queijo queijo bem amarelo um queijo bem gordo que se achar ele aqui aquele queijo de lanche assim bem bem coisa simples mesmo duas colheres de sopa uma colher de sopa de manteiga tá eu já deixei ela aqui em temperatura ambiente especiarias a gosto eu tô usando páprica defumada e mostrado em pó v amos usar limão siciliano só a casca

o mesmo limão que se usa para fazer drinque vamos a um pouquinho de pimenta dedo-de-moça 1 dente de alho 1 talo de alho poró pouquinho de requeijão aqui mais ou menos duas colheres de sopa e um pouquinho de ervas frescas pouca coisa muito agosto tá essa é uma receita que não tem erro e não se a ver com as proporções porque cada um faz do jeito que quiser tudo agosto primeira coisa a gente vai fazer batata a gente volta a batata no papel alumínio e bota no forno forno pré-aquecido sempre que a

gente trabalha com temperatura e tempo de forno a gente fala de pressa e filho 200 graus 220 graus por uma hora 1:10 vai depender do tamanho da batata até ela ficar bem bem bem gostosinha a minha já está no forno já tá enrolado no papel alumínio tão simples quanto que é isso aí só em falar puts mas eu vi uma receita que faz no microondas aí aí não é bem que ele potato né aí é microwave and potato é a gente vai fazer batata assada fica m ais gostoso ficar com outro saborzinho e tal eu nem sei como

é que faz aqui no microondas mas eu acho que você tem que fazer uns furinhos e botar no microondas eu não sei eu quebrei o micro-ondas de casa vocês terem noção do da minha intimidade com o micro-ondas que é aquela peça que tá mais ou menos ali acho que nem vai aparecer direito e tá quebrado preciso mandar para assistência técnica em plena quarentena eu não sei usar bom então vou fazer assada mais gostosinha mais tradição e porque depois para ficar legal legal mesmo ela volta para o forno e

termina no forno quente vai derreter queijo tudo mais vou ligar aqui para uma frigideira do material que você tiver e a gente vai fazer o bacon o bacon eu vou pegar duas fatias dele aqui que eu vou querer elas bem crocantes minhas eu não vou cortar elas vou deixar elas inteirinhos e a gente depois usa ela fazer um crock crock e parte aqui do bacon então a gente corta e pode jogar lá as fatias em as tirinhas de ba con qualquer ideia a gente fazer um recheio zinho para nossa ver que ele foi

feito de bacon com linguiça bem light e aí só que vai ficar todo misturadinho na linguiça então vai ficar aqui com uma farofinha de bacon dentro da própria linguiça isso aqui a gente põe um cantinho aqui também para refogar beleza nossa linguiça que que eu fiz então eu tirei da tripa é para quem quer ver esse processo é um processo bem básico só aperta mesmo para tirar a carne da tripa tem no vídeo do bolonhesa quis aqui na minha no meu dedo esquerdo o espaguete à eu sei lá o esse negócio como

que tira e como que faz isso daqui vou temperar a gosto tá o colocar um pouquinho de sal não só por muitos ao porque a própria a própria linguiça já tem sal vou colocar mostrado em pó tudo isso agosto tá tiver ali em pó cebola em pó pode pôr tudo e vou por um pouco de páprica defumada também também a gosto gosto bem forte aqui falei para vocês 300 gramas né eu tô fazendo 600 mas que eu vou usar essa mesma base para uma outra receita que vocês vão ver na semana que vem então é isso daí vou

misturar bem esse daqui incorporar os temperos e lembrando aqui bem agosto tá você quiser picar uma cebola e colocar pode se quiser colocar um dente de alho pode se quiser por suco de limão pode aqui é o que você quiser ela é se vocês quiserem ver uma receita legal que a gente fez com isso daqui corre no canal do churrasqueadas e procura participação minha lá do ander chefe no churrasqueadas que eu fiz um pão com linguiça assim na na churrasqueira com sensacional vai aparecer aqui né o

link acredito eu deveria pelo menos que vai ser bem legal vocês verem que nós fomos lá com o zé almir e foi muito muito muito legal só bacon durante de um lado para durar do outro isso aqui também vai durando vamos deixar isso aqui terminar de dourar eu vou pegar um papel toalha para escorrer o bacon o bacon que eu vou escorrer só o bacon que eu vou usar na finaliza ção então são só as duas fatias que eu deixei inteira a gente vai deixar ele aqui ele vai secar e no que eles é que ele vai ficar

crocante tá e nesse outro bacon que tá aqui a gente vai adicionar então a mensagem da linguiça o resto aqui vou guardar na geladeira e vamos trabalhar essa linguiça aqui para absorver o sabor do o hospital ficar bem refogadinha e aí nós vamos deixar essa linguiça aqui e peguei do cor fica bem caramelizada aí na frigideira enquanto isso eu vou só preparar esse queijo aqui e a gente vai ralar ele metade tá mais do que suficiente tira essa casca rosa artificial aqui que não precisa dela

e esteja que eu vou falar assim ó o queijo ralado e reservado vamos fazer o nosso requeijão temperado que quem esqueceu o nosso requeijão temperado requeijão isso aqui vai por cima de tudo lá só se for bem requeijão que a gente vai colocar algumas coisinhas para temperar ele eu gosto de colocar um pouquinho de pimenta dedo-de-moça só um pouqu inho a pontinha vamos colocar um pouquinho de alho poró nessa parte verde do alho poró aqui tudo picado bem fininho tá cento alho poró quanto a pimenta

dedo-de-moça vocês viram que eu achei o meu pincel mas eu desafiei o eu perdi a minha tábua enorme eu não sei como eu perdi mas eu não sei onde ó tá e como ele já começou a gravar vamos vamos de se ver beleza aí aqui vou colocar um pouco de limão siciliano estão vendo que é o limão que eu guardo na geladeira para fazer drinks é qu e te bota a casca aqui em vários links que aí ele também é multiuso e a gente coloca casquinha do limão aqui para refrescar é uma misturadinha que negócio requeijão a

beleza aqui xô ver ó como eu já ficou bem mais caramelizada me deixa continuar caramelizando o aroma que sobe vai subindo aqui da pátria que tudo mais é maravilhoso vamos deixar isso aqui eu vou pegar algumas ervinhas aqui eu tenho sálvia e de novo aqui eu tenho orégano tem o tomilho e orégano fresco tem o tomilho aqui orégano sálvia porque hoje tomilho e vou ficar tudo para colocar no nosso requeijão também aqui de novo ervas que você tiver da sua preferência o que você gosta não se prenda pela

receita em si essa é uma receita de quarentena é uma receita síndico compor o outro para você porque você gosta totalmente sem regra tá totalmente livre eu não sei que joãozinho temperado ficar lindão aqui assim ó beleza temos requeijão temperado e por último eu tenho aqui manteiga tem uma manteiga que eu c ortei um tabletinho aí ó já tá pronto pomada a única coisa que eu fiz foi deixar ela fora da geladeira que eu vou fazer ela não tem dente de alho e eu vou espremer ele aqui dentro dente de

alho espremido para dentro e eu só incorporam bom então temos uma mãe pega aqui temperada com alho um pouquinho de sal acabou simples em temos requeijão temperado manteiga temperada o bacon aqui ó terminando de secar e ficar crocante zinho e aqui o nosso ragu com o queijo beleza matou muito fáci l pode apagar o fogo aqui isso daqui fica exatamente assim bem colocar gente vizinho ah então beleza vou pegar as batatas já estão assadas olá é basicamente isso daqui então enrolando ela em papel e

o lírio colocamos no forno uma hora ideias mais ou menos essa quer um pouco maior e aí você sente com a faca mesmo uma faca vai fácil fácil sabe que todas são cozidas vou pegar vou cortar com a faquinha e aí e aí a fazer um cortezinho na batata e liberamos um papel aluminio agora aqu i nessa hora com ajuda aqui dá espaço a gente pode pegar e dá uma forçadinha nas laterais dela para que para abrir a batata que a gente ter lugar para rechear ela de novo a estética que não é importante tá importante

a gente conseguir abrir ela a tata e rechear ela tiver preocupado com a estética eu só que não vai ser servido no restaurante michelin né então vamos lá primeira coisa eu vou fazer é pegar a manteiga temperada e com o pincel passar lá dentro próprio calor da batata vai fa zer com que a manter aqui tá grudado aqui no pincel solte tá e vocês não tem noção o aroma de alho que sobe na hora porque o calor da batata aqui já começa a absorver todo o alho e levantar todo esse alho fazendo toda a

diferença aqui no sabor que ela não é o ir e chego já não muriqui ramalho então será feliz pode pincelar um pouquinho lá por fora para deixar bem bonito e ela vai voltar pro forno para gratinar e a manteiga também ajuda tudo fica dourado tudo fica lindo muito para regular a manteiga não tá lá dentro vamos colocar um pouquinho de sal né batatas está em pé de sal eu vou pegar uma colher para a gente colocar aqui a nossa linguiça salteados e e aí eu coloquei uma linguiça vamos colocar o requeijão

nosso requeijão usam temperado aqui por cima ele também vai dar uma boa escorrido de retina junto que isso aqui não foram volto forma aqui para o márcio você tiver e o queijo por cima não vou resistir que seus são que não é um vídeo do canal pouco de pimenta-do-reino moída na hora é isso aqui volta para o forno só até tudo derreter gratinar ficar bonitão foi embora galera acabou aqui viu foi o tempo de limpar bancada aqui não deu 10 minutinhos negócio já está fervente aqui e potente

olha que lindeza isso daqui super super super comfort food não tem outra inscrição a e lembro bacon quem te deixou secando a gente vai fazer um picadinho com ele aqui tem uma farofinha e essa farofinha vem por cima aqui de todos isso vo cê pega uma tábua lá que simplesmente serve para galera é e eu vou me servir evidentemente aqui a forma bem justa e mostrar pra vocês qual é desse negócio cuidado que é muito quente ao que sobe de fumaça aqui ó é muito simples e muito muito bom acreditem que o

alho na manteiga faz toda toda toda a diferença ó o calor surge cuidado para não queimar a boca estraga tudo prazer e eu coloquei a dedo de moça mas como eu gosto picante principalmente essas coisas gordurosas cocaína mais u

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