O que você precisa saber antes de montar uma Hamburgueria -

O que você precisa saber antes de montar uma Hamburgueria - Sanduba Insano

nas bruxas e aí minhas queridas mais um ciclo que se encerra e não poderia terminar esse ciclo com um pouco de polêmica no canal cara hoje a hashtag é restelli me julguem paulo o último vídeo que gravei do irp roni eu pedi algumas sugestões de hambúrguer cara eu li muita coisa bacana mas eu também li muita coisa que como eu vou dizer não que me chateou mas eu acho que falta talvez um pouco de senso para que as pessoas escolhem os ingredientes eu não estou falando que está errado porém eu

particularmente não acho certo eu vou explicar um pouco do meu ponto de vista para vocês entenderem o porquê desse vídeo na década de 90 foi feita uma pesquisa em são paulo existe aproximadamente 1500 a 2000 hamburguerias espalhadas por são paulo e grande são paulo aí nem os anos 2000 e o que aconteceu o hambúrguer virou uma febre primeiro veio food drinks e com ele a febre de hambúrguer e cara a última vez já que tem ali guias de hamburguerias eu vou falar pra vocês hoje somam mais de 8500

hamburguerias espalhadas por são paulo e grande são paulo mas isso não é bom cara por um lado é bom por um outro lado não é nada bom o que acontece é o seguinte as pessoas viram uma oportunidade de ganhar dinheiro pessoas tinham um dinheirinho guardado ali lembra daquela história da paleta mexicana cara que isso surgiu você tropeçava caía dentro de uma paleta teria e aos poucos hoje a gente não vê mais quase paley teria mexicana aberta em são paulo op roni onde você quer chegar o cara é o

seguinte é muito simples cozinhar não é só você ir lá seguir uma receita botar um trato e tá tudo certo para se você não souber o que você está fazendo o que acontece você faz uma comida ato muitas vezes pode até ser boa porém você não sabe para casar os ingredientes aí o que acontece sai essas abobrinhas em forma de comida que tem muita hamburgueria por aí cara quem assiste masterchef vai lembrar do bordão do fogaça que é o seguinte o menos é mais não é um - em tamanho não é o menos em pouca

comida cara é o menos na simplicidade da coisa o hambúrguer que ele foi feito pra você comido uma boca em nada não é pra você fazer uma coisa cara desse tamanho que você não consegue segurar na mão e você não consegue comer isso é uma coisa muito desagradável quando você vai num lugar como um hambúrguer que você precisa pedir talhar pra comer um hambúrguer e outra o problema se fosse só o tamanho a uma coisa fácil de resolver quer ver eu vou dar um exemplo bens de luxo do que eu perrone gosto

mas não é o que eu colocaria para ser vendido eu gosto de no kfc comprar aquele balde de frango e um milkshake aí eu faço o que eu pego meu frango e moro na porcaria do milk shake cara é bom é bom pro meu paladar mas isso não quer dizer que seja uma coisa que combine então vamos lá eu vi algumas coisas assim por exemplo pão de brioche não para o australiano creme de cheddar geléia de pimenta pco eles e não sei mais o que carol onde está a combinação de estudar encara para você criar fazer uma

criação de alguma coisa você precisa estudar você precisa ler você precisa entender a coisa tá se você não tem um pouco de bom senso cara não vai não vai não abre uma hamburgueria cara não vai mexer com comida comida não é só você pegar colocar ali as suas ideias malucas e colocar num prato a vamos lá ver que vai dar cara tem coisas que não combinam se quer ver uma suma uma coisa que não combina por exemplo você vai fazer um filé mignon medalhão de filé mignon e vai servir por exemplo com geléia

de pimenta o cara não funciona medalhão você pode servir a ele como a redução de vinho tinto você pode ser via lic molho de mostarda você pode servir ali enxurro o molho madeira pronto são coisas que casam qual a mesma coisa eu pegar um salmão e for colocar o chimichurri cara não tem sentido não tem o menor sentido você perde um salmão você vai colocar por exemplo um molho mostarda não faz sentido cá então eu ach o que antes de você querer abrir um negócio onde você se aventurar a fazer

alguma coisa estuda vai lê vai experimentar de textura ver pontos cara vê o que casa com que porque não é à toa que existem receitas clássicas as receitas clássicas estão aí são receitas que não tem erro cá não tem o que errar então a minha dica é essa cara menos é mais a simplicidade hoje ganha muito daquelas hamburguerias que estão vendendo coisas absurdas de enormes e quer ver a gente está em são p aulo a gente tem algumas hamburguerias que estão seguindo uma linha muito legal você pegaria

bunger kara unger simplesmente dentro do pão é bacon picles e queijos mudou o pão e muda as combinações cabo e não vê nada além disso você pega outra hamburgueria vamos lá trad cara pão uma carne com queijo e um acompanhamento você não vê aqueles hambúrguer gigante eu não sei porque é que as pessoas têm essa mania de querer vender coisa grande pra ganhar dinheiro k nem sempre o que é grand e é gostoso que é grande vai te encher a barriga mas não vai ter uma experiência bacana você vai morder você

não bate o filho não ficar fazendo assim é bom você quer ver uma uma autocrítica cara eu fui pegar uns vídeos antigos meus lado do canal cara quando a gente quando eu pensei na marca são do ims ano a primeira coisa que me veio na cabeça a que ele é e que me ao time encara quer aquelas coisas grandes aquelas coisas cara acho que enche os olhos mas nem sempre é uma coisa muito ba cana de se comer cara de uma olhada nos vídeos antigos as coisas evoluem tá então hoje a gente está num patamar de

hambúrguer acho que tanto no brasil como mundial cara que passou aquela moda do x tudo passou aquela moda do hambúrguer gigante passou aquela moda de encher de coisa dentro do hamburgo e muita gente está começando o seu negócio e está fazendo isso cá eu realmente não vejo sentido nenhum eu não estou aqui para criticar muito menos para julgar alguns de vocês mesmo po rque quem deixou as receitas no canal muitas vezes faz hambúrguer em casa muitas vezes é apenas um entusiasta assim como eu comecei

eu era um simplesmente um entusiasmo mas eu quero que você pense um pouco sobre isso e reveja um pouco do que você está fazendo mesmo que você está fazendo isso em casa não precisa fazer demais quando ele passa o cara eu acho que chega uma hora que você tem que falar porque eu acho que eu estou extrapolando menos coisa ou então se você está a fim de cozi nha várias coisas já faz vários membros diferentes pronto resolvido as pessoas comem metade de um metade de outro quando foi ver como eu todos

e teve uma experiência bem legal do que comer um lanche chão que não cabe na mão outra coisa agora não é mais polemizar agora vem a parte gostosa cara vocês me pediram para fazer um vídeo sobre pães cara pão não tem muito segredo tá bom é uma coisa muito fácil carvão australiano nós temos três tipos de pães mostrar-lhe ano o pão branco eo pão de brioche aí a gente tem umas variações que tem pão de mandioquinha pão de parmesão pão de um senhor que pode não ser claro mas eles não deixam de ser um

pão de farinha branca dá o pão de brioche é um tom à base de manteiga é um pano levemente amanteigado o pão australiano é um pão que a base dele é a serra é cacau e mel tá então vamos lá o australiano que casa bem composta aliança coisas levemente adocicados então a gente pode colocar no pão australiano uma cebola agridoce enxerga carne de porco com barbie que uma redução de vinho a gente pode colocar coisas levemente agridoce com branco cara eu gosto do pão branco quando a gente vai usar uma

salada porque o pão branco ele já enche por natureza então é uma opção se você fica colocando muita coisa olha que terminar de comer um hambúrguer e vai te dá aquela sensação disputado cara o pão branco uma salada você pode usar uma roupa um tomate é cebola cebola roxa mano aí vai do seu gosto e um pão de brioche é o q ue a gente está acostumado a fazer no canal é um pão uma proteína um queijo e um acompanhamento e um olho e assim vai cara não tem muito o que fazer era o que eu tinha para falar

aí querem meter o pau no tio perrone sabichão né sabe chinã eu vou meter o pau no tp roni taí hashtag mich paraná vai sifu deixou gravar cá estou querendo ir embora cedo também no sistema eu quero jogar são sete horas da noite mas hoje eu vou sair cedo pra cá daqui a série acabou na verdade foi a primeira s érie que a gente fez aqui no canal que eu adorei fazer foi super legal acho que agregou bastante o canal de uma mudança sim de um amp para o canal essa série e se tiver coisas novidades eu vou

me encaixando vídeos aqui no meio da série mas agora entra a série nova a partir da semana que vem que é teu fazendo receitas dos convidados mas eu fiquei pensando depois que eue esses comentários eu queria fazer o seguinte cara eu queria que você que deu a receita vocês que estão colocando a re ceita e que são de são paulo viessem cozinhar comigo não é cozinhar para mim a gente vai cozinhar junto a gente vai fazer pela receita e depois a gente vai fazer um breve bate-papo sobre a receita o que

eu acho que está certo se está errado se podia melhorar um ponto se podia melhorar no outro então eu acho que vai ser uma coisa bacana aí é um incentivo para quem quiser vir gravar comigo quem quiser ver um dia aqui do canal vai ser bem legal traz copa do mundo até semana que vem dei xa os comentários de chen receitas e quem for de são paulo coloca aí eu sou de são paulo e eu posso e coloco a receita do lado siga gente aqui no facebook se a gente aqui no instagram falou fui até mais vai tomar os

seus

E-books Tudo que você precisa saber sobre DELIVERY ou HAMBURGUERIA.

Sanduba Insano